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Se fa quarche scalino verso 'l basso
e a l'improvviso armani li' de sasso;
c'e' 'n ristorante propio sur Sentino,
do' magni vene e bei 'l mejovino.
E' 'n locale chiamato "La Scaletta"
e piu' de 'na sorpresa qui' l'aspetta,
perche c'e' tutta robba ginuina,
la pasta la maneggia giu' 'n cucina,
l'agnello e' per daero paesano,
el pesce loro el chiappa co' le mano,
ma ce sta pure 'na specialita',
che da le parti nostre e' rarita':
dopi ch'l fatto la cura termale,
fatte porta' polenta cor cinghiale!
Dopo scappato fori de le Grotte,
qui poi abbuffatte fino a mezzanotte,
qui poi leatte 'ncora 'na vojetta
de fatte pure l'ultima fojetta...
ma do' la vai a troa' 'nattra Scaletta!
Manco a cercalla colla canneletta !!!
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Che cosa succede quando la tradizionale cucina toscana si incontra con quella marchigiana?
Lo scopri al ristorante "La Scaletta", a 300 metri dall'ingresso delle
famose Grotte di Frasassi.
Proveniente dalla Maremma, la famiglia che gestisce il locale ha saputo imporre, nel cuore delle Marche, piatti e tradizioni della cucina toscana tanto simile a quella marchigiana per genuinitą e semplicitą e
ricca di sapori e di profumi.
In questo locale mangerai il cinghiale cucinato secondo le piu' rigorose ricette maremmane ( alla cacciatora, specialita' del locale, nel sugo sulle pappardelle o sulla polenta) per non parlare dell'ampia scelta dei funghi, dei tartufi ed infine dei deliziosi dolci della casa.
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